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カラキのクランブルタルト
とほかみえみため🙏✨。最近久々に醤油バッタを見てウキウキなリリ子です。 私の作るお菓子の中でお気に入りのお菓子をご紹介♪「カラキのクランブルタルト」です。緑な中に隠れるラズベリーとブルーベリ…
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香りたつameriコーヒー
とほかみえみため🙏コーヒーの香りに癒されてるリリ子です。 コーヒーが好きで、毎日欠かさず飲む私。豆を挽いてお湯を注ぎ、ふわっとたつ香りがもうたまらん♪好きすぎてお店にもお出ししてるコーヒーは、炭火焙煎（炭…
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私が食のお道を選んだきっかけ
とほかみえみため🙏カキ氷を食べると頭じゃなくて、肩甲骨らへんがキーンとするリリ子です。 最近、お客様とのお話でどうして食の道に進んだの？って質問があって、懐かしい事を想い出だしたので、今日はそのお話を(^…
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ameriの秋
とほかみえみため～。月桃の実をいただき沖縄の秋感じるリリ子です。 秋～っていったらお芋♪沖縄で有名ないも「紅芋」がある。実は他にもあるんです。それは、黄金いも！！！！名前からしていいことありそうな芋ですよね。沖縄では、黄…
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ステンドグラスクッキー♡
とほかみえみため～。最近静電気でビリビリしてる焼き菓子職人リリ子です。 プレゼント、結婚式、記念日に送りたくなるクッキー。 飴を流して作るガラスようなクッキー いろんな色を入れたステンドグラスようなデザインだったり、ハー…
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ギャラクシーケーキ☆彡
とほかみえみため♪焼き菓子職人リリ子です。 大切な人へ特別なその時だけのケーキ。オーダーメイドケーキを作る時、ご注文していただくお客様からどんなイメージか？苦手嫌いはあるか？を聞いてあとは私にお任せ。そんなご注文大好き…
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みんなで祝う誕生日。
毎月月生まれの方を仲間みんなでお祝い。月々のケーキも毎回特別なケーキとしてお作りしてます。今回は、沖縄県産のブルーベリーをたっぷり忍ばせたマーブルチーズケーキ。 金粉をたっぷりかけて！ 思い＝重くなるので込…
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合意形成の重要性（前提も含む）
どうもーーーーーーーーーーーーーーー！ だいぶ長らくおまたせいたしました！ Ｔ蔵です。 ２０２１年も折り返しですが！ 皆様は如何お過ごしでしょうか？ 和多志は学んで学んでそして学んで学ぶ。 的な半年間でした！ 今…
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焼き立てもいいけど・・・我慢。
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【目標を考えることは人生の生き方を考えること】 目標は自分を苦しめる為に立てるものではなく、自分の人生をイキイキと過ごすために立てるものだと思います。 限りある時間を使いながら、いかに短時間で仕事において成果を出し、自分…
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私、昔からイライラしたりワサワサするする時はひたすら掃除をする。 掃除をしていると無心になれるし、その時に自分の考えを整理する。掃除しているといつの間にか落ち着いて怒りも治まっている。 なぜ怒りがある時に掃除をしたくなる…
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イエが蘇る
先日、民泊物件の清掃依頼があり内見の為うるま市の宮城島へ行ってきました。 実はこの物件、４年前にも一度内見に行った場所今回はオーナーさんの変わり、室内もリノベーションしていて見違えるほど素敵な物件に！！！ また同じ場所に…
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私は子どもが６人。上は22歳から下は9歳。まだまだ子育て真っ最中。 子ども達より子どもっぽい私は「もっとしっかりして」と言われることもしばしば・・・。 そんなしっかりものの子ども達にどうしても残したいものがある。 私は「…
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世界一になる焼き菓子職人がブログ始めます。
初めまして。有銘 リリ子（アルメ リリコ）です。 沖縄育ちの元料理人、県産果物野菜大好き、小麦とバターが混ざり合い焼きあがる香り、チーズケーキが大好き！！沖縄をこよなく愛する焼き菓子職人です。古の王都浦添で焼き菓子屋Ｒ・…
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インスタ追加登録でアイス食べ放題
趣味のゴルフ、マリンスポーツと同じくらい好きなこと 「美味しいお料理を食べること」 今回は恩納村瀬良垣にある「瀬良垣カフェ」 広々として南国の雰囲気を感じさせる清々しい店内 カレーやドリア、パスタ、ロコモコ、ステーキ一品…
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