【アワマルシェ出店情報】歴史が紡ぐ徳島のソウルフード、元祖の味わい。「有限会社津久司蒲鉾」様をご紹介いたします

皆さま、こんにちは。 アワマルシェの開催に向けて、本日は食の歴史と職人の情熱が詰まった特別な出店者様をご紹介いたします。

徳島県小松島市に暖簾を掲げるフィッシュカツの元祖、「有限会社津久司蒲鉾（つくしかまぼこ）」様です。

昭和30年代から愛され続ける、元祖「つくしのフィッシュカツ」

「つくしのフィッシュカツ」は、昭和30年代に同店で考案されて以来、徳島のソウルフードとして人々の食卓や心に深く根付き、親しまれてきました。その「元祖」としての確かな誇りと味わいは、時代を超えて今もなお色褪せることなく愛され続けています。

美味しさの秘密は、厳選された素材と独自のスパイスの調和にあります。 近海で水揚げされたタチウオなどの新鮮な魚のすり身に、カレー粉や唐辛子といったスパイスを独自の絶妙な配合で効かせ、パン粉をまぶして香ばしく揚げた逸品です。

守り抜かれる伝統の製法と、心ほどける美味しさ

一口頬張れば、スパイシーで食欲をそそる香りと、魚の豊かな旨みが口いっぱいに広がり、どこか懐かしくも後を引く奥深い美味しさに魅了されます。それは、昔ながらの製法を実直に守り続けるからこそ生み出される、歴史ある本物の味わいです。

ご来場の皆さま、アワマルシェの会場にお越しの際は、ぜひ「有限会社津久司蒲鉾」様のブースへお立ち寄りくださいませ。徳島が誇る名物・フィッシュカツの香ばしい風味を、淡路島の美しい空気と共にご堪能いただける至福のひとときをお約束いたします。

伝統の味わいを通じた素晴らしい食の出逢いを、どうぞお楽しみに！