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ameriの秋

とほかみえみため~。月桃の実をいただき沖縄の秋感じるリリ子です。

秋~っていったらお芋♪沖縄で有名ないも「紅芋」がある。実は他にもあるんです。それは、黄金いも!!!!名前からしていいことありそうな芋ですよね。沖縄では、黄金芋(おうごんいも)と読む品種。鹿児島では、同じ漢字で(こがねいも)って品種もあるよ。

黄金いもって?

沖縄本島中部の東側にある伊計島、浜比嘉島で主に産地。表面は、赤茶色で、中は黄色とゆうよりオレンジ色に近い色をしていて、蒸すと鮮やかな黄金色になり、ねっとりとした触感。甘さがしっかりしていてスウィーツにもってこいのお芋(^^)

奥さんの誕生日に贈りたい

お客様からのオーダーメイドケーキのご注文。夫婦二人で過ごす奥さんの誕生日に想い出に残るびっくりするケーキを♡  甘くて美味しい黄金芋ちゃんをたっぷり使用して、お酒がお好きとのことで中にはスモークしたナッツとチーズ、アクセントに波照間産の塩とピパーチを入れて大人の沖縄感じるスウィートポテトに仕上げました。

この季節スウィーツが楽しくなる~。ウキウキしちゃう♪

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