ameriの秋

とほかみえみため～。月桃の実をいただき沖縄の秋感じるリリ子です。

秋～っていったらお芋♪沖縄で有名ないも「紅芋」がある。実は他にもあるんです。それは、黄金いも！！！！名前からしていいことありそうな芋ですよね。沖縄では、黄金芋（おうごんいも）と読む品種。鹿児島では、同じ漢字で（こがねいも）って品種もあるよ。

黄金いもって？

沖縄本島中部の東側にある伊計島、浜比嘉島で主に産地。表面は、赤茶色で、中は黄色とゆうよりオレンジ色に近い色をしていて、蒸すと鮮やかな黄金色になり、ねっとりとした触感。甘さがしっかりしていてスウィーツにもってこいのお芋(^^）

奥さんの誕生日に贈りたい

お客様からのオーダーメイドケーキのご注文。夫婦二人で過ごす奥さんの誕生日に想い出に残るびっくりするケーキを♡　　甘くて美味しい黄金芋ちゃんをたっぷり使用して、お酒がお好きとのことで中にはスモークしたナッツとチーズ、アクセントに波照間産の塩とピパーチを入れて大人の沖縄感じるスウィートポテトに仕上げました。

この季節スウィーツが楽しくなる～。ウキウキしちゃう♪